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Sherbrooke- Québec

 

Sherbrooke

Nous sommes chez la famille de notre ami Serge, de Mc Gill. C’est la saison des cabanes a sucre, lors de la fonte des neiges, en mars/avril. C’est là qu’a lieu la récolte du sirop d’érable, qui commence par la récupération des sauts plein d’eau d’érable (des petit robinets sont mis dans les arbres).

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On peut à cette occasion manger des délicieuses « tires sur la neige » : on fait couler du sirop encore bouillant sur la neige et on en fait une sucette.

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